Apresentação do Negócio
O tomate é o fruto do tomateiro e se configura como uma importante iguaria culinária. Por suas características exóticas e sabor marcante, vem sendo amplamente utilizado nos mais diversos pratos da culinária mundial. Em virtude da ampliação do consumo e da evolução das técnicas de preparo, que passaram de artesanais para produção em grande escala, através das indústrias, o tomate seco começou a chamar a atenção como uma interessante atividade econômica. Ao observar as gôndolas de supermercados, mercearias e feiras livres se podem constatar as variedades das marcas de tomates secos existentes, bem como as mais diferentes procedências dos produtores.
A produção de tomates secos consiste do processamento industrial, onde se processam os tomates de qualidade apropriada, através de secadores de alta capacidade, obtendo-se um produto levemente desidratado e conservado adequadamente em óleo de oliva e especiarias.
Fonte Sebrae:
http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/
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